Мир рыб — это необъятнейшее
разнообразие видов. Всего на. земном шаре их
известно более 20000. В водах нашей страны
— в океанах, морях, озерах, реках —
обитает 1400 видов рыб. Из них к промысловым рыбам относятся
более 250. Долгое время многие
из нас относили рыбу к
продуктам второго сорта. Да и сейчас большинство продолжает
предпочитать ей мясо. Веками складывались традиции в нашем
питании, и потребовались годы и годы, чтобы опровергнут несправедливую
недооценку этого важного продукта
питания.
|