Процесс
приготовления:
|
Начну с названия
ТАМАРИНД (обычно при разговоре буква Д теряется) , на тайском языке название фрукта звучит как ма-хкам .
Само же название ТАМАРИНД происходит из арабского языка tamr hindī , что означает ИНДИЙСКИЙ ФИНИК .
Как растёт тамаринд
Тамаринд является родственником акации . Только в отличии от привычных нам кустов акации , тамаринд скорее напоминает ДУБ . Это большое , могучее дерево , вырастающее до 20 метров , имеющее раскидистую крону .
Как едят тамаринд
Тамаринд – это большая , высушенная «фасолина» . Сухая скорлупа легко ломается под давлением пальцев . Внутри плоды тамаринда по виду похожи на финики : коричневая , сухая мякоть , внутри которой находятся косточки .
Тамаринд по вкусу похож на сушёное яблоко .
Кстати косточки тамаринда жёсткие , глянцевые и имеют необычную форму (закруглённый квадрат) . Мы косточки оставили для игр ребёнку (1 год) , дочка перебирала косточки и училась собирать их в пластиковую бутылку (развивала моторику). Кто занимается домашними поделками и украшениями , косточки тамаринда могут приглянуться .
Купить тамаринд
Тамаринд продают на рынке в развес или сетками по 1 кг (стоит около 60-80 бат) .
В магазинах можно найти чищеный тамаринд , 10 бат – 3 шт.
В магазинах продают напитки из тамаринда , на вкус неплохо , но много не выпьешь .
Есть тамариндовая паста , которую используют в приготовлении горячих блюд .
Много разных конфет из тамаринда , даже есть конфеты с перцем .
|
